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Chocolats de Noël
Pour célébrer Noël et cette fin d'année, Alain Ducasse Chocolat vous convie à découvrir un décor enchanté : maisons-citrons, fontaines aux vasques d’écorce, collines aux rondeurs d’agrumes…
Illustré par Lucile Clerc, ce calendrier-paysage invite à prendre ses quartiers, le temps de 24 jours, dans notre petit village de Noël provençal, aux jardins parés de fruits d’or. De case en case, cueillez les trésors gourmands semés sur votre chemin : tablettes, pépites, dragées, barres à croquer… Les agrumes, tantôt infusés, tantôt confits, dialoguent avec le chocolat. Les amandes de Sicile et les noisettes de Naples se dégustent en pralinés croustillants ou en éclats croquants ; les caramels sont filants, les guimauves aériennes, les pâtes de fruits relevées d’aromates fondent tendrement.
Derrière ce décor se cache un patient travail de textures et d’accords délicats, pour offrir, jour après jour, une dégustation tout en nuances, généreuse et infiniment gourmande.