Enrobées

Dans l'univers des Jardins de Provence, les agrumes sont rois. Nos orangettes en sont la plus belle expression : de fines lanières d'écorce d'orange confite, tendres et légèrement amères, enrobées de chocolat noir. L'équilibre parfait entre la vivacité du fruit et la profondeur du cacao, dans l'esprit des vergers du Sud qui inspirent toute notre collection de Noël. Une confiserie d'antan, qui célèbre le goût véritable de l'orange. Côté fruits secs, nos noisettes et amandes enrobées sont caramélisées avant d'être habillées de chocolat noir ou au lait. Le croquant du fruit sec, la finesse du caramel et le fondant du chocolat se répondent à chaque bouchée. Une gourmandise simple et franche, qui se picore sans y penser. Amandes ou noisettes, chocolat noir ou au lait : il y en a pour tous les goûts. Comme toutes nos créations, nos enrobées sont réalisées à la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse, à Paris, avec un chocolat que nous fabriquons nous-mêmes, de la fève à la tablette. Nos chocolatiers-torréfacteurs sélectionnent leurs fèves pour leur pureté et les travaillent selon le caractère de chaque origine, pour un enrobage au goût juste qui sublime le fruit sans le masquer. Servies avec le café en fin de repas, partagées devant un film de Noël ou offertes dans leur jolie boîte, elles sont la gourmandise des moments simples. Elles font aussi un cadeau délicat pour les amateurs de chocolat noir. À Noël, elles se glissent dans un soulier ou se posent sur la table du réveillon, à côté des mignardises. Une fois la boîte ouverte, difficile de s'arrêter…