Truffes

À la Manufacture, chaque truffe est façonnée à partir de notre propre chocolat, issu de fèves torréfiées sur place. Leur forme volontairement irrégulière signe le geste artisanal, et leur texture se fait délicieusement fondante dès la première bouchée. Chaque truffe est unique. Sous leur voile de cacao, le contraste entre l'enrobage et la ganache fait tout le charme de cette gourmandise d'hiver. Nos truffes assorties se déclinent en trois recettes résolument gourmandes : la ganache noire, intense et profonde, le praliné noisette, tendre et généreux, et la ganache vanille, ronde et réconfortante, préparée avec de véritables gousses de vanille. Les amateurs de grands crus se tourneront vers nos truffes origines, pour découvrir d'une bouchée à l'autre la diversité de nos cacaos. Trois caractères, une même gourmandise. Comme toutes nos créations, nos truffes naissent d'un chocolat que nous fabriquons nous-mêmes, de la fève à la tablette, dans notre Manufacture parisienne. Nos fèves sont sélectionnées pour leur pureté auprès de petits producteurs, puis travaillées selon le caractère de chaque origine. Pour nos truffes assorties, elles viennent du Cameroun, de Madagascar et du Pérou. Cadeau classique qui ne se démode pas, toujours apprécié, la boîte de truffes plaît autant aux passionnés de chocolat noir qu'aux palais les plus gourmands. À offrir à Noël, à poser sur la table avec le café ou à garder pour les longues soirées d'hiver. Pour en profiter pleinement, dégustez-les dans les trois semaines suivant l'achat et conservez-les entre 15 et 18 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité.