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Tablette Chocolat Noir

Retrouvez ici l’ensemble de nos gammes de tablettes en chocolat noir. Qu’elles soient Signature, Origine, Fourrée ou Mendiant, elles expriment la force de caractère tant appréciée par les amateurs de chocolat noir. Par exemple, la tablette Madagascar Criollo & Trinitario 75% vous séduira par ses notes de fruits rouges
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Extra Noire
Extra Noire
Puissant & Amer

Extra Noire Pur Cacao

Tablette Signature - 75g

9,48 €
L'Assemblage
L'Assemblage
équilibré & acidulé

L'Assemblage Chocolat Noir 75%

Tablette Signature - 75g

9,48 €
Madagascar Mivoatra
Madagascar Mivoatra
Puissant & musqué

Madagascar Mivoatra Chocolat Noir 85%

Tablette Cru d'Exception - 75g

11,37 €
Colombie Criollo
Colombie Criollo
Doux & équilibré

Colombie Criollo Chocolat Noir 75%

Tablette Cru d'Exception - 75g

11,37 €
Venezuela Chuao
Venezuela Chuao
Délicat & fruité

Venezuela Chuao Chocolat Noir 75%

Tablette Cru d'Exception - 75g

11,37 €
Mexique Criollo & Almendra Blanca
Mexique Criollo & Almendra Blanca
Délicat & floral

Mexique Criollo & Almendra Blanca Chocolat Noir 75%

Tablette Cru d'Exception - 75g

11,37 €
Sao Tomé & Principe Amelonado
Sao Tomé & Principe Amelonado
Torréfié & fruité

Sao Tomé & Principe Amelonado Chocolat Noir 75%

Tablette Cru d'Exception - 75g

11,37 €
Philippines Trinitario
Philippines Trinitario
Doux & gourmand

Philippines Trinitario Chocolat Noir 75%

Tablette Cru d'Exception - 75g

11,37 €
Tanzanie
Tanzanie
Vif & fruité

Tanzanie Chocolat Noir 75%

Tablette Cru d'Exception - 75g

8,53 €
Vietnam
Vietnam
épicé & fruité

Vietnam Chocolat Noir 75%

Tablette Cru d'Exception - 75g

8,53 €
Nougatine & fleur de sel
Nougatine & fleur de sel

Nougatine & fleur de sel Chocolat Noir 75%

Tablette Mendiant - 100g

12,32 €
Pistaches sablées
Pistaches sablées

Pistaches sablées Chocolat Noir 75%

Tablette Mendiant - 100g

12,32 €
Noisettes caramélisées
Noisettes caramélisées

Noisettes caramélisées Chocolat Noir 75%

Tablette Mendiant - 100g

12,32 €
Amandes caramélisées
Amandes caramélisées

Amandes caramélisées Chocolat Noir 75%

Tablette Mendiant - 100g

12,32 €
Amandes & oranges confites & figues
Amandes & oranges confites & figues

Amandes & oranges confites & figues Chocolat Noir 75%

Tablette Mendiant - 100g

12,32 €
Praliné Coco
Praliné Coco

Praliné Coco Chocolat Noir 75%

Tablette Fourrée - 110g

12,50 €
Praliné noisettes & fleur de sel
Praliné noisettes & fleur de sel

Praliné noisettes & fleur de sel Chocolat Noir 75%

Tablette Fourrée - 110g

12,50 €
Pâte d’amandes pistaches
Pâte d’amandes pistaches

Pâte d’amandes pistaches Chocolat Noir 75%

Tablette Fourrée - 110g

12,50 €
Caramel Onctueux
Caramel Onctueux

Caramel Onctueux Chocolat Noir 75%

Tablette Fourrée - 120g

12,50 €
Fruits secs & confits français
Fruits secs & confits français

Fruits secs & confits français Chocolat Noir 75%

Tablette Elyséenne - 110g

14,22 €
Non-conchée Pérou
Non-conchée Pérou
Brut & végétal

Non-conchée Pérou Chocolat Noir 75%

Tablette Signature - 75g

9,48 €
Equateur National Arriba
Equateur National Arriba
Puissant & rond

Equateur National Arriba Chocolat Noir 85%

Tablette Cru d'Exception - 75g

11,37 €
L'Hexa-Français Praliné
L'Hexa-Français Praliné

L'Hexa-Français Praliné Chocolat Noir 75%

Tablette Elyséenne - 80g

15,00 €
Bloc de chocolat

Bloc de chocolat Chocolat Noir 75%

Bloc de Chocolat - 1kg

69,19 €
Cabosse Congo

Cabosse Congo Chocolat Noir 75%

75g

10,83 €
Sans sucre
Sans sucre
Intense & acidulé

Sans sucre Chocolat Noir 85%

Tablette Signature - 75g

9,48 €
Pérou Chuncho
Pérou Chuncho
Intense & végétal

Pérou Chuncho Chocolat Noir 75%

Tablette Origine - 75g

11,37 €
Madagascar Criollo & Trinitario
Madagascar Criollo & Trinitario
Vif & végétal

Madagascar Criollo & Trinitario Chocolat Noir 75%

Tablette Cru d'Exception - 75g

11,37 €
Brésil Forastero Blanco
Brésil Forastero Blanco
Torréfié & boisé

Brésil Forastero Blanco Chocolat Noir 75%

Tablette Cru d'Exception - 75g

11,37 €
Java
Java
Doux & suave

Java Chocolat Noir 75%

Tablette Cru d'Exception - 75g

8,53 €
Praliné Pistache
Praliné Pistache

Praliné Pistache Chocolat Noir 75%

Tablette Fourrée - 110g

12,50 €
Bolivie Cacao Sauvage
Bolivie Cacao Sauvage
Rond & Gourmand

Bolivie Cacao Sauvage Chocolat Noir 75%

Tablette Cru d'Exception - 75g

11,37 €

Tablette Chocolat Noir

Retrouvez ici l’ensemble de nos gammes de tablettes en chocolat noir. Qu’elles soient Signature, Origine, Fourrée ou Mendiant, elles expriment la force de caractère tant appréciée par les amateurs de chocolat noir. Par exemple, la tablette Madagascar Criollo & Trinitario 75% vous séduira par ses notes de fruits rouges, noix, miel et café, la Mexique Criollo 75% par ses notes acidulées. Quant à la tablette Mendiant Noir Pistaches sablées, elle allie la puissance du chocolat noir à la gourmandise des fruits secs caramélisés. Découvrez le luxe d’un travail artisanal et minutieux, remis à l’ouvrage quotidiennement par les artisans chocolatiers de la Manufacture.

Un grand soin est apporté à la sélection des fèves dans les fermes de pays producteurs de cacao, ainsi qu’à leur transformation : nous manufacturons de la torréfaction des fèves au coulage de la tablette. La douceur du chocolat est directement liée à la proportion de sucre que nous choisissons d’apporter à la recette en fonction du profil aromatique de chaque cru. Pour satisfaire aux désirs de nos amateurs, un chocolat noir doit présenter une amertume agréable et bien marquée, pas trop légère qui se prolonge dans la bouche sans astringence ; elle doit se combiner avec un goût de chocolat fin et persistant, montrant du caractère, mais sans que se révèle un goût de brûlé ; la saveur ne doit surtout pas être neutre et bien sûr jamais douceâtre ou trop sucrée.