Oursons

Cette année, nos oursons s'installent dans les Jardins de Provence. Leur pelage de chocolat noir Assemblage Signature 75% ou de chocolat au lait cache un cœur doublement réconfortant : une guimauve légère comme un nuage et un praliné aux amandes de Sicile, à la fois fondant et croustillant. La petite fantaisie du chef ? Une pointe de pâte de fruit au yuzu, ajoutée en fin de préparation, vient réveiller la guimauve de notes acidulées et florales. Pour les grands amateurs de praliné, l'ourson se décline aussi en version tout praliné, plus gourmande encore. Deux recettes, deux caractères : l'une aérienne et acidulée, l'autre généreuse et croquante. À chacun de choisir son camp, ou de goûter les deux. Façonnés par nos artisans chocolatiers à la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse, à Paris, nos oursons naissent d'un chocolat issu de fèves que nous torréfions nous-mêmes. Notre Assemblage Signature 75% réunit trois crus du Pérou, d'Équateur et de Madagascar, pour un chocolat noir harmonieux, ponctué de légères notes acidulées. Leur version au lait, elle, s'appuie sur notre chocolat au lait Madagascar 45%, rond et gourmand. Une gourmandise simple en apparence, pensée dans le moindre détail. À glisser dans un soulier, à poser sur une table de fête ou à offrir en coffret, l'ourson est un cadeau en chocolat qui réveille instantanément les souvenirs d'enfance. Proposé en coffret de deux, il se partage aussi en duo : l'un pour soi, l'autre pour offrir. Petits et grands se le disputent volontiers à l'heure du goûter. Attention, il a tendance à disparaître très vite…