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  • Nouveauté !

Design exclusif de Pierre Tachon - Soins Graphiques.

Le Paradoxe - Décaféiné en grains 100% Colombie

Café Décaféiné

250g

Pour tous les esprits paradoxaux qui aiment boire du café sans boire de café ! Nous vous proposons l’expérience assez inouïe de savourer une boisson suave et singulière, sans caféine, mais aux arômes merveilleusement conformes à ce que vous attendez du café, justes et équilibrés, avec ce qu'il faut d’amertume et d’acidité.

Nous sommes allés jusqu’en Colombie, nous sommes même montés jusqu’à la Fabrica, ferme colombienne de la région de Tolima. C’est là-haut, sur ces parcelles en haute altitude, drapées de brume et de nuages, qu’une communauté de caféiculteurs regroupant plus de 200 familles, cultive le café avec une grande rigueur. Chaque fruit est choisi et cueilli à la main, cerise par cerise. Et cerise sur le café, un deuxième tri est effectué après la récolte pour ne garder vraiment que le meilleur ! Les fruits vont ensuite fermenter avec des levures naturelles avant d’être séchés, décortiqués et décaféinés. Et voilà, le tour est joué ! Des grains à préparer en espresso ou à l'italienne pour plus d’intensité ou en filtre pour plus de subtilité : c’est l’heure de la pause-decaf !
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Conseils du cafélier

  • Machine à espresso
    Puissance · Rondeur
  • Cafetière à l’italienne
    Intensité · Corps · Equilibre
  • Filtre V60
    Clarté · Légèreté

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