Ethiopie - Café en grains

Name: Ethiopie - Café en grains
SKU: 12344
Price: 20 EUR
Availability: InStock

100% Ethiopie Yirgacheffe - 250g

Café d’Éthiopie en grains, Yirgacheffe bio cultivé près de 2 000 m : jasmin et abricot s’affirment à mesure que la tasse refroidit. Idéal au filtre.

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Conseils du cafélier

Machine à espresso
Puissance · Rondeur
Cafetière à l’italienne
Intensité · Corps · Equilibre
Filtre V60
Clarté · Légèreté

Préparation
Pour profiter de toute la finesse de cette origine, la cafetière filtre V60 est une méthode parfaitement adéquate ! Elle préserve clarté et légèreté.

Prépartion :

18g pour 250ml (soit environ 2 cuillères à soupe de grains de café préalablement moulus)

Faites chauffer de l'eau à 90°C (ou juste frémissante)

Faites une première verse de 50ml, en vous assurant de mouiller tout le café

30 secondes plus tard, versez 100ml de plus

Après 1 minute d'infusion, verser le reste de l'eau (100ml de plus). L'extraction devrait se faire en 2 minutes 30. Si elle est trop rapide, utilisez une mouture plus fine pour les prochaines fois, et vice-versa.

Bonne dégustation ! Les arômes se révèleront à mesure que la température baissera.

Faites moudre vos grains à la Manufacture de Café, 12 rue Saint-Sabin à Paris 11e, et profitez des arômes envoûtants d'un café fraîchement moulu chez vous !
Identité
Asseyez-vous au comptoir et embarquez pour un voyage à travers le monde et à travers l’Histoire. Ces notes fines & subtiles, ces parfums d’agrumes, d’abricot et de jasmin, cette acidité marquée mais maîtrisée, c’est la promesse envoûtante d’un retour aux sources.

Direction l’Ethiopie, berceau de la culture du café depuis des siècles, dans la région de Yirgacheffe, région qui produit certains des cafés les plus appréciés au monde. Sans doute les plantes se sentent-elles chez elles, sur leur terre d’origine, au sein d’un environnement on ne peut plus favorable, ce qui leur permet de s’épanouir de la meilleure manière possible. Le café choisi parmi tous les cafés proposés par la ferme avec qui nous travaillons a été un vrai coup de cœur pour notre chef torréfacteur, et nous espérons qu’il le sera tout autant pour vous. Ce n’est pas tous les jours qu’on vous invite à voyager à bord d’une tasse !
Variété Heirloom

Pays Ethiopie

Altitude 2000 m

Process Lavé
Prix au kilo

80,00 € / kg

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