Palet Citron

Le Palet Citron se compose de deux biscuits collés par une marmelade de citron, le tout enrobé d'un assemblage 75% de la Manufacture de Chocolat. La ligne directrice des Palets est de proposer dans un seul et même biscuit un produit travaillé de trois façons : brut, transformé, et cuisiné. Près de 10 étapes sont nécessaires rien que pour l'assembler !

Ici, le citron tout entier est à l'honneur ! Les artisans biscuitiers de la Manufacture réalisent une marmelade de citrons Verdello de Sicile avec la peau et la chair du fruit. La première apporte amertume et intensité, alors que la deuxième équilibre les saveurs avec une touche de sucre et d'acidité. Cette marmelade est un véritable concentré d'amertume et d'acidité, prometteuse de dégustations sensationnelles ! Dans les deux biscuits, des cubes de citrons confits apportent mâche et gourmandise. Ces dernières sont sélectionnées à la confiserie Saint-Sylvestre, dans le village corse de Soveria. Agrumes et Chocolat est un mariage déjà exploré à la Manufacture de Chocolat avec les fruits confits enrobés. Cette nouvelle interprétation vous offrira de nouveaux goûts et textures, pour un plaisir toujours aussi intense !

Ingrédients

Citrons jaunes (23%), cubes de citrons confits (17%), farine de BLE complète (16%), chocolat noir de couverture (16%) (fèves de cacao (Cameroun), sucre de canne, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, fleur de sel. Cacao: 75% Min), beurre demi-sel (LAIT), sucre de canne, OEUFS entiers liquides, dextrose, amidon de mais, fécule de pomme de terre, pectine NH, bicarbonate de soude.

Valeurs nutritionnelles

(pour 100g): Valeur énergétique: 1346kJ/321kcal; Matières grasses: 11g (dont acides gras saturés: 6,9g); Glucides: 45g (dont sucres: 21g); Protéines: 6,7g; Sel: 0,42g.