Carrés dégustation & café Colombie Chocolat Noir 75% & Lait 45% Café en grains

Découvrez une rencontre entre deux expressions du terroir : la richesse aromatique de nos chocolats et l’élégance d’un grand café colombien.

Commencez par explorer le coffret carrés dégustation, qui réunit cinq origines emblématiques de la Manufacture : Équateur 85%, Congo 75%, Pérou 75%, Thaïlande 75% et Togo 60%. Leurs petits carrés aux formes biseautées signature révèlent toute la diversité et la finesse de leurs terroirs, offrant un véritable voyage gustatif à travers les grandes régions productrices de cacao.

Poursuivez ensuite avec notre café Colombie, issu de la région de Tolima, où plus de 200 familles de caféiculteurs cultivent avec soin la variété Castillo sur des parcelles de haute altitude. Récoltées à la main puis sélectionnées avec exigence, les cerises de café bénéficient d’une fermentation naturelle qui confère au grain une remarquable complexité aromatique.

En tasse, ce café séduit par sa rondeur, sa douceur et son onctuosité. Ses notes fruitées de mirabelle, fruits rouges et physalis s’expriment avec élégance, que vous le prépariez en espresso pour davantage d’intensité ou en méthode filtre pour révéler toute sa subtilité.

Une association idéale pour découvrir toute la richesse des terroirs du cacao et du café, et créer des accords de dégustation harmonieux et surprenants.

Ingrédients

Fèves de cacao (Congo, Equateur, Pérou, Thailande, Togo), sucre de canne, beurre de cacao, LAIT en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol, fleur de sel. Chocolat noir : 75% min et chocolat au lait : 45% min. Peut contenir des traces d'arachides, oeuf, sésame, soja, gluten et fruits à coques.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g : 1984kJ/476kcal; Matières grasses: 26g (dont acides gras saturés: 17g); Glucides: 40g(dont sucres: 26g); Protéines: 14g; Sel: 0,06g.

Allergènes

Tous nos produits peuvent contenir des traces de lait, œufs, gluten, fruits à coques, arachides, sésame et soja.

Vegan

Non

Prix au kilo

112,00 € / kg