Design exclusif de Pierre Tachon - Soins Graphiques.
Sorbet Pamplemousse Vermouth Doux x Amer x Elégant
90 ml
Véritable coup de cœur d’Alain Ducasse, ce sorbet est une des recettes originelles de la Glace Alain Ducasse. Le vermouth est un vin blanc fortifié, infusé dans un mélange d’épices et de plantes. On y retrouve notamment de l’absinthe, wermuth en allemand, qui donne son nom à cet alcool. Pour notre sorbet, nous utilisons le Carpano Antica Formula, le roi des vermouths. Avec son goût amer parfumé à l’écorce d’orange, le Campari est à la base de nombreux cocktails, et est ainsi devenu l’un des symboles de la dolce vita à l’italienne. Le pamplemousse est délicatement confit dans le vermouth et le Campari, exaltant le goût doux-amer du fruit et des alcools, une amertume chère à Alain Ducasse.
Lire plus
