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Tafelschokoladen

Unsere Tafelschokoladenkollektion umfasst etwa 50 verschiedene Kreationen und spiegelt damit die zahlreichen Herkunftsländer der Kakaobohnen und die Vielfalt der von unseren Chocolatiers und Kakaoröstern erdachten und von Hand zubereiteten Mendiant- und Praliné-Rezepte wider.
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Schokoladenbox mit 6 Tafeln Schokolade

Schokoladenbox mit 6 Tafeln Schokolade Zartbitterschokolade 75 % & Milchschokolade 45 %

490g

55,14 €
Authentisch & pflanzlich

"La Non Conchée“ , Peru Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Signature - 75g

10,28 €
Extra Noire
Extra Noire
Stark & Bitter

Extra Noire Zartbitterschokolade 100 %

Tafel Schokolade Signature - 75g

10,28 €
L'Assemblage
L'Assemblage
Ausgewogen & säuerlich

L'Assemblage Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Signature - 75g

10,28 €
Zuckerfrei
Zuckerfrei
Intensiv & säuerlich

Zuckerfrei Zartbitterschokolade 85 %

Tafel Schokolade Signature - 75g

10,28 €
Knusprig & köstlich

"La Non Conchée“, Madagaskar Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade Signature - 75g

10,28 €
Kokosmilch
Kokosmilch
Zartschmelzend & köstlich

Kokosmilch Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade Signature - 75g

9,35 €
Tafel Schokolade mit Kakaoschoten

Tafel Schokolade mit Kakaoschoten Zartbitterschokolade 75 %

75g

13,08 €
Pistazien im Zuckermantel
Pistazien im Zuckermantel

Pistazien im Zuckermantel Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Mendiant - 100g

13,08 €
Karamellisierte Haselnüsse
Karamellisierte Haselnüsse

Karamellisierte Haselnüsse Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Mendiant - 100g

13,08 €
Karamellisierte Mandeln
Karamellisierte Mandeln

Karamellisierte Mandeln Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Mendiant - 100g

13,08 €
Mandeln & kandierte Orangen & Feigen
Mandeln & kandierte Orangen & Feigen

Mandeln & kandierte Orangen & Feigen Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Mendiant - 100g

13,08 €
Karamellisierte Mandeln
Karamellisierte Mandeln

Karamellisierte Mandeln Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade Mendiant - 100g

13,08 €
Mandeln, kandierte Orangen & Feigen
Mandeln, kandierte Orangen & Feigen

Mandeln, kandierte Orangen & Feigen Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade Mendiant - 100g

13,08 €
Pistazien im Zuckermantel
Pistazien im Zuckermantel

Pistazien im Zuckermantel Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade Mendiant - 100g

13,08 €
Nougatine & Fleur de Sel
Nougatine & Fleur de Sel

Nougatine & Fleur de Sel Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade Mendiant - 100g

13,08 €
Karamellisierte Haselnüsse
Karamellisierte Haselnüsse

Karamellisierte Haselnüsse Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade Mendiant - 100g

13,08 €
Ecuador National-Kakao Arriba
Ecuador National-Kakao Arriba
Kraftvoll & rundet

Ecuador National-Kakao Arriba Zartbitterschokolade 85 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

12,15 €
Madagaskar Mivoatra
Madagaskar Mivoatra
Kraftvoll & moschusartig

Madagaskar Mivoatra Zartbitterschokolade 85 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

12,15 €
Vietnam
Vietnam
Würzig & fruchtig

Vietnam Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

9,35 €
Philippinen Trinitario
Philippinen Trinitario
Süß & köstlich

Philippinen Trinitario Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

12,15 €
Peru Chuncho
Peru Chuncho
Intensiv & pflanzlich

Peru Chuncho Zartbitterschokolade 75 %

Tablette Origine - 75g

12,15 €
Java
Java
Süß & lieblich

Java Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

9,35 €
Kolumbien Criollo
Kolumbien Criollo
Süß & ausgewogen

Kolumbien Criollo Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

12,15 €
Venezuela Chuao
Venezuela Chuao
Dezent & fruchtig

Venezuela Chuao Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

12,15 €
Madagascar Criollo & Trinitario
Madagascar Criollo & Trinitario
Lebhaft & pflanzlich

Madagascar Criollo & Trinitario Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

12,15 €
Mexiko Criollo & Almendra Blanca
Mexiko Criollo & Almendra Blanca
Dezent & blumig

Mexiko Criollo & Almendra Blanca Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

12,15 €
São Tomé & Príncipe Amelonado
São Tomé & Príncipe Amelonado
Geröstet & fruchtig

São Tomé & Príncipe Amelonado Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

12,15 €
Brasilien Forestero Blanco
Brasilien Forestero Blanco
Geröstet mit Waldnoten

Brasilien Forestero Blanco Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

12,15 €
Madagaskar
Madagaskar
Süß & fruchtig

Madagaskar Milchschokolade 55 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

9,35 €
Madagaskar
Madagaskar
Rund & fruchtig

Madagaskar Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

9,35 €
Peru
Peru
Köstlich & karamellisiert

Peru Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

9,35 €
Madagaskar
Madagaskar
Köstlich & vanilliert

Madagaskar Milchschokolade 35 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

9,35 €
Praliné Coco
Praliné Coco

Praliné Coco Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade mit Füllung - 110g

14,95 €
Haselnuss & Fleur de Sel
Haselnuss & Fleur de Sel

Haselnuss & Fleur de Sel Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade mit Füllung - 110g

14,95 €
Haselnuss-Praliné & Fleur de Sel
Haselnuss-Praliné & Fleur de Sel

Haselnuss-Praliné & Fleur de Sel Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade mit Füllung - 110g

14,95 €
Pistazien-Praliné
Pistazien-Praliné

Pistazien-Praliné Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade mit Füllung - 110g

14,95 €
Marzipan mit Pistazien
Marzipan mit Pistazien

Marzipan mit Pistazien Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade mit Füllung - 110g

14,95 €
Cremiges Karamell
Cremiges Karamell

Cremiges Karamell Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade mit Füllung - 120g

14,95 €
Cremiges Karamell
Cremiges Karamell

Cremiges Karamell Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade mit Füllung - 120g

14,95 €
Tafelschokolade L'Hexa-Français Praliné
Tafelschokolade L'Hexa-Français Praliné

Tafelschokolade L'Hexa-Français Praliné Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Elyséenne - 85g

15,89 €
Tafelschokolade L'Hexa-Français Praliné
Tafelschokolade L'Hexa-Français Praliné

Tafelschokolade L'Hexa-Français Praliné Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade Elyséenne - 85g

15,89 €
TafelschokoladeL'Hexa-Français Mendiant
TafelschokoladeL'Hexa-Français Mendiant

TafelschokoladeL'Hexa-Français Mendiant Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade Elyséenne - 180g

25,23 €
Tafelschokoladel L'Hexa-Français Mendiant
Tafelschokoladel L'Hexa-Français Mendiant

Tafelschokoladel L'Hexa-Français Mendiant Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Elyséenne - 180g

25,23 €
Trockenfrüchte & kandierte Früchte aus Frankreich
Trockenfrüchte & kandierte Früchte aus Frankreich

Trockenfrüchte & kandierte Früchte aus Frankreich Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Elyséenne - 110g

13,08 €
Trockenfrüchte & kandierte Früchte aus Frankreich
Trockenfrüchte & kandierte Früchte aus Frankreich

Trockenfrüchte & kandierte Früchte aus Frankreich Milchschokolade 45 %

Tafel Schokolade Elyséenne - 110g

13,08 €
Blockschokolade

Blockschokolade Zartbitterschokolade 75 %

Blockschokolade - 1kg

71,96 €
Blockschokolade

Blockschokolade Milchschokolade 45 %

Blockschokolade - 1kg

71,96 €
Schokoladenbox Carrés Dégustation

Schokoladenbox Carrés Dégustation 50 Stück

250g

29,91 €
Schokoladenboxen Carrés Dégustation

Schokoladenboxen Carrés Dégustation 30 Stück

150g

19,63 €
Blockschokolade zum Zerkleinern
Blockschokolade zum Zerkleinern

Blockschokolade zum Zerkleinern Milchschokolade 45 %

Blockschokolade - 1kg

102,80 €
Tafel Schokolade mit Kakaoschoten

Tafel Schokolade mit Kakaoschoten Milchschokolade 45 %

75g

13,08 €
Nougatine & Fleur de Sel
Nougatine & Fleur de Sel

Nougatine & Fleur de Sel Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Mendiant - 100g

13,08 €
Tansania
Tansania
Lebhaft & fruchtig

Tansania Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

9,35 €
Bolivien Wilder Kakao
Bolivien Wilder Kakao
Rundet & köstlich

Bolivien Wilder Kakao Zartbitterschokolade 75 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

12,15 €
Equateur
Equateur
Rund & blumig

Equateur Milchschokolade 60 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

9,35 €
Togo
Togo
Dezent & aromatisch

Togo Milchschokolade 60 %

Tafel Schokolade Cru d'Exception - 75g

9,35 €
Petit Coq

Petit Coq Chocolat Noir Praliné 75%

25g

0,00 €
Petit Coq

Petit Coq Chocolat au lait praliné 45%

25g

0,00 €
  • Edition limitée
Apollon de Versailles Praliné

Apollon de Versailles Praliné Milchschokolade 45 %

60g

0,00 €

Unsere Schokolade mit Füllung wird Sie zum Schmelzen bringen

Tablette fourrée coco

Tafelschokoladen

Unsere Tafelschokoladenkollektion umfasst etwa 50 verschiedene Kreationen und spiegelt damit die zahlreichen Herkunftsländer der Kakaobohnen und die Vielfalt der von unseren Chocolatiers und Kakaoröstern erdachten und von Hand zubereiteten Mendiant- und Praliné-Rezepte wider. Die Alain-Ducasse-Tafelschokoladen spielen mit der Ursprünglichkeit und der Vielfalt ihrer Herkunftsländer und Anbaugebiete. Ganz gleich, ob Zartbitterschokolade oder Milchschokolade, die Tafelschokoladen verführen uns zum Hineinbeißen und zum Genießen. Die Herstellung liegt von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel Schokolade bei der Manufacture in Paris: Wir leisten uns den Luxus der handgemachten Herstellung, die viel Zeit in Anspruch nimmt.Unsere Kollektion besteht aus mehreren Produktfamilien und bietet Tafelschokoladen aus Zartbitter- und aus Milchschokolade. Die Signature-Tafelschokoladen entstehen aus Originalrezepten von Le Chocolat Alain Ducasse. Dies gilt ganz besonders für L‘Assemblage, die drei verschiedene Herkunftsländer perfekt miteinander in Einklang bringt. Die Origine-Tafelschokoladen heben den typischen Charakter ihres jeweils einzigartigen Anbaugebietes hervor. Jede Tafel Origine-Schokolade enthält nur Kakaobohnen einer einzigen Kakaofarm. Bei den Mendiant-Tafelschokoladen genießen Sie die knusprige, von Hand hergestellte Schokolade mit Trockenfrüchten oder kandierten Früchten. Und der Höhepunkt des Genusses sind die Tafelschokoladen mit einer Füllung aus beispielsweise Praliné, Karamell oder Marzipan. Diese Tafelschokoladen werden von Hand in der Manufacture hergestellt, wofür etwa zehn Verarbeitungsschritte notwendig sind, bevor sie verkostet werden können! Der erste Schritt besteht bei jeder Tafelschokolade mit Füllung darin, die zuvor in der Manufacture vorbereiteten Schokoladenpasten zu konchieren und auf genau die richtige Temperatur zu bringen. Dann kommt der Guss, nach dem die Formen in die „Klopfmaschine“ wandern, um die Zubereitung zu verfeinern. Danach kühlen die Formen ab, damit die Paste den gewünschten Festigkeitsgrad erhalten kann und in Form bleibt. Das Design der Tafelschokoladen wird von Pierre Tachon (Soins Graphiques) entwickelt. Er arbeitet mit kunstvollen individuellen Linien und abgeschrägten Carrées: eine Referenz an die Backsteine der Manufacture. Die Schokoladentafel wurde so konzipiert, dass sie in Riegel oder auch in Carrées aufgeteilt werden kann – ganz nach Lust und Laune.